Veseli december, lučke, kuhančki in spinning maraton

Kljub temu, da nisem velika ljubiteljica zime od nekdaj obožujem december. Lučke, smreke, božične pesmi naredijo neko čisto posebno praznično vzdušje. Letos sem od odprtja fitnesa imela res zelo malo časa zase in druženje, ampak decembra sem se odločila, da ne bom izpustila tradicionalnega druženja ob kuhanem vinčku.

Prvo tradicionalno druženje je tako padlo ravno na vikend, ko sem organizirala drugi spinning maraton. Ker je bil prvi  maraton oktobra velik uspeh, sem se odločila organiizirati še drugega in tokrat sem pedala zavrtela  tudi sama. V  dvorani smo bili večinoma stari znanci in vzdušje med vsemi urami je bilo odlično… Celo tako dobro, da smo namesto predvidenih treh ur odvozili kar štiri. Pri spinningu se žal ne meri kilometrine, ampak prepričana sem, da bi v tem času prekolesarili dobršen del Slovenije.  Absolutni zmagovalec maratnoma pa so bile ženske! Razmerje moški: ženska je bilo 1:3. Spet smo uspele dokazati, da ženske zmoremo!

Pisana druščina, pisan meni

Se spomnite, ko sem vam pred nekaj tedni pisal o tem kako smo v restavraciji Pri Levu pripravili manjšo pogostitev za novinarje? No, danes je sledil drugi del našega druženja. V duhu veselega decembra sem zadnjič pripravil hitre in okusne prigrizke za pogostitev nenapovedanih gostov – saj veste, ko se vam kar naenkrat pojavi tašča pred vrati, vi pa jo morate očarati s tem, kar najdete v hladilniku – danes pa sem se odločil, da jim bom pripravil praznično obarvan meni.

Glede na pisano druščino, ki smo jo tokrat gostili sem skušal pripraviti nekaj za vsakogar, poigral pa sem se s kombinacijo domačih jedi z modernim pridihom. Za začetek sem gostom pripravil tradicionalno staro slovensko kombinacijo dimljene postrvi s hrenom, jabolki in kostanjem, za tem rižoto iz rumene buče in sira, za glavno jed  pa sem jim pripravil prusjansko govedino s krompirjem v družbi gomoljne zelenjave in pora.

Za pravilno izbiro vin pri posameznih jedeh je skrbel naš hišni somelier,ki jim je postregel z najrazličnejšimi vini – od penine Medot do Cabernet sauvignon Amfore. Veliko zanimanje pa je vzbudil naš izbor tujih vod, posebej voda OGO, ki prihaja iz naravnega izvira mineralne vode v Tilburgu in jo imenujemo dihalna voda. Zakaj dihalna? Zato, ker vsebuje veliko večjo koncetracijo kisika kot običajna vode, kar pravijo, da dobro učinkuje tudi na naš organizem. Sam se sicer ne spoznam, ampak bo že držalo.

No, na koncu smo jim ob kavi postregli še praznični tris sladic, med drugim tudi našo hišno sladico tonkin brule, ki bi po mnenju nekaterih morala dobiti celo turistično medealjo. Sodeč po praznih krožnikih in številnih pohvalah so gostje bili zadovoljni. Najbolj pa jih je zanimala priprava rižote iz rumene buče in sira. Gostom sem svoj recept že razkril, pred novim letom pa obljubim, da bom svoj recept razkril tudi vam.

IIBA, KIVA.org in Oskrbimo.si

Prejšnji teden smo imeli zelo zanimivo prednovoletno srečanje IIBA – International Institute of Business Analysts, ki ga vodi Aleš Štempihar. Društvu članstvo hitro raste, bistvo delovanja pa je dvigovanje poslovne učinkovitosti skozi napredne in sistematizirane pristope. Pred večerjo nam je lateralno predavala Nastja Mulej, po večerji pa se je debata dotaknila tudi micro-lending sistemov in pa dobrodelnosti v obliki brezobrestnih posojil katere glavna predstavnica je Kiva. Preko Kive nas je preko milijon članov brezobrestno posodilo že več kot 260 milijonov dolarjev različnim mikro-podjetnikov tretjega sveta, veliko predvsem tistim, ki skrbijo za lokalno proizvodnjo in distribucijo hrane. 100% lokalna proizvodnjo hrane v Sloveniji, pa si je za cilj zastavila ekipa EKOCi (http://ekoci.si/), kjer sodeluje tudi Aleš Pevc, eden vodilnih pri  lanskoletni akciji Očistimo Slovenijo v enem dnevu. V ta namen so postavili spletno stran Oskrbimo.si in spodbujajo Slovence k gojenju hrane doma, pri sosedih in sorodnikih in tudi na balkonih. Uroš iz Leva lokalno proizvodnjo podpira, saj veliko sestavin vzame na Ljubljanski tržnici – kmalu jo bo še več, ko se bo začelo pojavljati več lokalne ponudbe in tudi več garantirano bolj kvalitetne ponudbe. Dober tek. Boljši tek.