Park Assist, knjige in vrednost nepremičnin

Moj novi službeni avto ima funkcijo Park Assist, ki ugotovi ali je dovolj prostora a parkiranje in praktično sam parkira – upravlja se samo plin in zavora. Ta koristen dodatek sploh ni tako drag, sploh če pomislimo, da lahko na ta način veliko bolje izkoristimo vedno bolj zasedene in drage površine v mestnih središčih.

Podobna zgodba je s knjigami. Večina nas ima doma na metre knjig, ki večino časa mirno ždijo na policah in … in zavzemajo prostor v stanovanju, za katerega se danes plača od 2500€ do 3000€ na kvadratni meter. Če preračunamo koliko knjig imamo na kvadratni meter, hitro ugotovimo, da nas posamezna knjiga ni stala samo 20€ pač pa veliko več. Nesimo knjige v knjižnice, v skupno rabo.

Sprostimo in zmanjšajmo »lasten« prostor, zmanjšajmo čas in denar potreben za nakup in vzdrževanje »lastnih stvari« in se raje poslužujmo stvari v skupni rabi.

Najlepši primer »skupnih« prostorov so restavracije. Na istem stolu, za isto mizo, iz istih krožnikov in z istim priborom so pred nami jedli drugi gostje. Pa kljub temu uživamo v ambientu, kulinarični ponudbi in družbi. Restavracijo zapustimo z lepimi spomini in prostor odstopimo ustvarjanju novih.

Watson, mreže in Linkedin Top 10

Watson je ime superračunalnika, ki je pred kratkim premagal človeško raso na kvizu Jeopardy v ZDA. Watson je za to potreboval ogromno podatkov, še bolj pomembno pa je odkrivanje povezav med njimi in pa smiselnost zaključkov, ki jih prinesejo. Superračunalniki lahko na ta vedno bolj inteligenten način premagajo posameznika ali manjše skupine, še kar nekaj časa pa bodo v prednosti večje skupine ljudi, organizacije ali celotne civilizacije,ki imajo skupaj veliko več znanja in potenciala, kot superračunalniki. Še nekaj časa. Prednost je v povezavah med ljudmi, v človeških mrežah poznanstev, znanja in zaupanja.

Prepletenost poslovnih mrež in poznanstev je najlepše vidna v spletnem omrežju Linkedin.Če v Linkedinu izberemo Slovenijo in uredimo padajoče po številu povezav, dobimo lestvico najbolj povezanih.Sam sem med Top 10, na samem vrhu pa je Andreja Lajh, ki se ukvarja z mreženjem ob vinskih in kulinaričnih presežkih.Morda kmalu prihaja čas, ko se bodo v Linkedinu začeli pojavljati superračunalniki, ki bodo dejansko zares poznali veliko ljudi.Precej več časa pa bo še minilo, preden se bodo superračunalniki začeli pojavljati med Michelin stars kuharji in vinarji. Precej več časa.

Nepogresljiv sladkosned

Od nekdaj obožujem sladice. Že od malih nog sem bil nepogrešljiv sladkosned in sanjal sem, da bom nekoč lahko sam pripravljal okusne torte vseh vrst in oblik. No, sanje so se mi deloma uresničile, bolj kot svoje sladice pa preizkušam dobrote, ki jih pripravlja naša slaščičarka Ajda.

Ajda v domači slaščičarni vsak dan pripravlja pester izbor sladic. Njena domišljija pri pripravi sladic je res neverjetna. Poleg čokolade in sezonskega sadja sladicam dodaja vrsto zanimivih okusov. Pri pripravi uporablja tartufe, sir mascarpone, med in različne druge dodatke,  ki tvorijo neverjetno kombinacijo različnih okusov in ne pustijo ravnodušnih niti tistih, ki sicer niso ljubitelji sladic. Za tiste bolj klasične tipe pa pripravlja serijo tradicionalnih sladic, med drugim tudi odlično domačo marmelado, s katerim bogati okus najrazličnejšega peciva.

Njen recept za marmelado je zaenkrat še skrivnost, vendar obljubim da jo bom do jeseni le prepričal, da ga bo delila še z nami.

Ključne besede:Slascicarna Pri levu

Sveže s tržnice

Eden mojih najljubših krajev v Ljubljani je tržnica. Vonj svežih paradižnikov, paprike in domačih začimb je zame nepogrešljiv. Kot kuhar sem še posebej pozoren na to, da izberem za svoje jedi samo domače in sveže sestavine, zato sem reden obiskovalec tržnice. Velikokrat me slednja navdihne tudi za pripravo novih jedi, sploh poleti, ko je v naši restavraciji meni obarvan s solatnimi meniji.

Rolls-Royce, Poljaki in Ćevapi

Martin Wirtz že vrsto let živi in dela v Sloveniji, trenutno v svojem podjetju MSC Adriatics. Na začetku svoje kariere je kot pripravnik delal za Rolls-Royse, kjer so morali z ekipo razstaviti, obnoviti in ponovno razstaviti star letalski motor Rollse-Royse Merlin, ki je poganjal legendarno letalo Spitfire. Martin rad pove, da je malo znano, da je za RAF (angleške letalske sile) med drugo svetovno vojno letelo tudi veliko tujcev, med njimi precej Poljakov, ki so bili znani kot zelo dobri in predani piloti – z razlogom. Po prihodu v Slovenijo se je Martin zaljubil v čevapčiče in ustanovil prvi Ćevapi Club of Slovenia na Facebook-u, ki je kmalu dosegel 1500 članov. Kje bi živel, če ne bi imel nobenih omejitev? Goreče mi je zatrdil, da zagotovo v Sloveniji – vedno, ko se pelje po avtocesti proti Vodicam, kjer živi, ga ob pogledu na planine in okolico prevzamejo občutki, ki jih ni imel še nikjer drugje – videl pa je že veliko sveta.

Nekega dne bo morda v svojem obnovljenem letalu Spitfire preletel Julijce in Karavanke, obkrožil Kamniške planine in pristal na svojem domačem malem letališču, kjer ga bo čakala sveža porcija najboljših čevapčičev. Do takrat pa bova uživala v zanimivih pogovorih – tudi ob kitajski hrani. Z razlogom.

Novi začetki

Poletje se končuje in z njim tudi dopusti. Žalostna zgodba za večino; zame niti ne toliko. Vse hladnejši dnevi namreč pomenijo, da se ponovno začenjajo polniti fitnes centri in kot lastnica enega od njih se tega seveda veselim. Pa ne (le) zaradi finančne koristi, pač pa predvsem zato, ker uživam, ko delam z ljudmi, jih vodim in spodbujam pri njihovih ciljih oblikovanja postave,  pridobivanja boljše telesne kondicije in kar je najpomembneje – poskrbeti za bolj zdravo življenje.

Ta teden imamo v centru dneve odprtih vrat. Skupine so polne navdušencev, ki iščejo primerno vadbo, ob kateri se bodo zabavali v naslednjih mesecih. Zame to pomeni obilico telefon, e-mailov, organizacije in usklajevanja ter samega vodenja skupin. Čeprav je to moja druga otvoritev (po zaključku lanske pomladanske sezone smo izkoristili poletje za vadbo zunaj, zdaj pa smo se preselili na novo lokacijo), priznam, da sem bila precej na trnih.

Osrečujejo me tudi novosti, kot je na primer blog, na katerem prebirate moje vrstice. Ja, moram povedati – tudi jaz kdaj grešim – ker sem ravno v času otvoritve nove sezone potrebovalala mir za razmislek o poteku otvoritve, sem v restavraciji Pri Levu našla miren kotiček in si privoščila čokoladno tortico:-) Pomagalo je! Z otvoritvijo sem bila zelo zadovoljna!

Chef priporoča

Lahki meni je ta teden sestavljen iz piščančje tagliate s kuskusom. Kuskus je ena od glavnih jedi v Severni Afriki. Pripravljajo jo iz trde pšenice, včasih pa se je izdelovala iz prose. Instant kuskus lahko danes kupimo v trgovinah, priprava pa vam vzame le nekaj minut. Tudi sicer  je kuskus zelo praktična jed, saj lahko stoji dalj časa, poljubno pa mu lahko spreminjamo okus. Zalivamo ga lahko z različnimi jušnimi osnovami – ribja, zelenjavna, piščančja, goveja juha  – in ga tako pripravimo po svojem okusu.

Sladkosnede pa ta teden razvajamo s čokoladno torto, ki smo jo obogatili z aloe vero.

Domišlija je nepogrešljiva začimba

Najlepše pri pripravi jedi je domišljija….vedno je mogoče kombinirati nove sestavine in okuse. Vzemimo na primer kruh. Ta je lahko čisto navaden bel, lahko pa je polnozrnat, koruzni,…

V restavraciji  skušam vsak dan popestriti jedilnik tudi z bogatim izborom kruha. Pri tem izhajam iz tega kar nam mati narava trenutno ponuja. In ker se je pred kratkim začela sezona tartufov, sem po našem skrbno varovanem receptu pripravil tudi kruh s tartufi, s katerim sem navdušil goste in tudi svoje domače.